Esercizi pubblici della vallata passati al setaccio dai carabinieri di Bibbiena e del Nas, oltre che a personale della Asl.
In un ristorante sono state rilevate una serie di violazioni in materia di sicurezza alimentare che hanno determinato la sospensione dell'attività per "gravi carenze sanitarie e strutturali". Non solo. I militari, ispezionando i congelatori hanno rinvenuto alimenti scaduti pronti per essere serviti a tavola. Oltre che nessuna tracciabilità per i cibi, altra violazione questa contestata.
Invece, per un bar sono state disposte le prescrizioni per l'adeguamento alle procedure in materia di protocollo HACCP, ossia di lavorazione degli alimenti.